mercredi 16 août 2017

Montagnarde Ambrée (Abbaye des Rocs)







La Montagnarde ambrée est une bière, pure malt, de triple fermentation caractérisée par un arôme doux et fruité avec un arrière-goût de malt boisé. 

Son goût, corsé et piquant mais sans sucre, devient rond et ample au fur et à mesure qu'on la boive. Cette bière oscille entre une amertume aigûe et une saveur caramélisée. 

A la fin de la dégustation, on ressent toujours l'amertume mais est un peu atténuée par le caramel. 

Sa robe est de couleur abricot surmontée d'une mousse blanche généreuse.








Plus d'info sur l'Abbaye des Rocs : http://www.bierebel.com/brasseries-belges/brasserie-de-l-abbaye-des-rocs

lundi 14 août 2017

Los Dueños "Robusto" maduro

Cigare dominicain

Longueur : 12,7 cm (5")
Diamètre : 1,98 cm (cepo 50)

Cape : Brésil (Arapiraca)
Sous-cape : République dominicaine
Tripe : République dominicaine et Nicaragua








Prix : € 8,2


Comme sur le "Torpedo" fumé précédemment,  la feuille de cape "maduro" du Brésil est grasse bien tendue.

Le remplissage est régulier de la tête au pied.

Dégustons-le.
Le démarrage s'annonce épicé (poivre blanc) sur fond de bois précieux.






Le poivre s'efface (mais pas complètement) et permet de faire ressortir les saveurs boisées au premier plan.

Je me laisse surprendre par la "première" cendre un peu légère qui chute sur le sol.

Le tirage est très aisé.







La puissance monte d'un cran.






La puissance continuera de croître sur le dernier tiers...qui passera des saveurs boisées à des saveurs plus terreuses (terre sèche).

Du début à la fin, le tirage était irréprochable!


Cote : 43 / 50 (5-24-5-5-4)


jeudi 10 août 2017

Diesel Unlimited D.4

(Voici mon 100è compte-rendu dans la catégorie "Cigares du Nicaragua")


Cigare nicaraguayen

Longueur : 12,1 cm
Diamètre : 2 cm (cepo 52)

Cape : Equateur
Sous-cape : Nicaragua
Tripe : Nicaragua et Mexique

Civette : Chez Dan




Prix : €5,7


A.J. Fernandez nous propose un nouvel assortiment dans son catalogue, les "Diesel" !

Une belle feuille de cape bien grasse d'Equateur propose des senteurs d'écurie.
Le remplissage est assez souple au centre mais plus ferme aux deux extrémités.

Je commente aujourd'hui la dégustation du plus petit des 4 modules de la marque.



Dés le départ, notre Diesel envoie une bouffée de...cétane ! 
Malgré son nom, notre Robusto envoie du lourd dès le moteur mis en route.








La forte présence de ligero se fait rapidement sentir...et des arômes de chocolat en veux-tu en voilà!








Combustion et tirage : rien à redire, c'est parfait ! 
Des épices de plus en plus marqués agrémentent la dégustation.






Le dernier tiers sera plus terreux et empyreumatique...mais il n'en faut pas plus.
Qu'en sera-t-il des autres modules (plus grands) Diesel Unlimited



Cote : 39 / 50 (4-20-5-5-5)



mardi 8 août 2017

La Cuvée de Bouillon






La Cuvée de Bouillon a la particularité d'avoir été commercialisée avant la création de la brasserie.

C'est elle qui nous a permis d'analyser la demande et le succès que rencontrerait une bière de fabrication artisanale dans la région de Bouillon. Elle nous a donc ouvert le marché.

Elle titre 6,5% en volume d'alcool. Non filtrée et re-fermentée en bouteille, c'est une bière vivante dont son goût va s'affiner avec le temps.




Bière racée avec le corps d'une blonde, nous l'avons voulue rafraîchissante comme une blanche. C'est pourquoi nous l'avons conçue avec les mêmes aromates que la blanche: coriandre, citron et orange.







dimanche 6 août 2017

Bentley "Half-corona"

Cigare nicaraguayen

Longueur : 9,5 cm
Diamètre : 1,8 cm (cepo 46)

Cape : Nicaragua
Sous-cape : Nicaragua
Tripe : Nicaragua

Civette : Chez Dan




Prix : € 8,5


 
Etonné par la qualité de la feuille de cape, je l'hume et découvre de belles senteurs animales.

Le départ sur fond d'épices est franc et direct.





Telle la Bentley Continental, voiture éponyme, des saveurs de cuir se dégagent, mais restent toutefois plus légères que les saveurs terreuses (plus marquées donc). Je suis persuadé que les sièges de la Continental dégagent plus de cuir que notre fumée.





A mi-parcours, je perçois une légère amertume (sporadique).




Le final sera terreux et épicé...On est passé au mode "4 Wheel drive" !

Le moteur est puissant un fois bien chaud...mais le parcours trop court (plus de carburant). Je ne tarderai donc pas à tester le second module (plus grand) en ma possession.

Le prix est pour moi trop élevé pour ce "demi-cigare".



Cote : 37 / 50 (4-21-5-5-2)